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砂锅火腿腐竹
作者: 发布时间:2008-04-05 09:50:59 来源:点击:

主料:火腿 200克 腐竹 200克
辅料:冬笋 50克 木耳(干) 10克 菠菜 100克
调料:黄酒 25克 3克 各适量

1. 将腐竹放在盆中,用温水浸泡;
2. 待全部发开后,再用清水洗净,放在沸水锅中氽一下,捞出,攥干水分,随后切成长4厘米的段;
3. 冬笋去皮切薄片;
4. 火腿切片;
5. 取砂锅1只,置火上加入部分肉清汤,放入木耳(用水发开后,拣净)、笋片、火腿片,烧沸后撇去浮沫,加黄酒少许,最后放入腐竹;
6.砂锅在文火上炖约15分钟,将菠菜放入,稍炖一会儿,待滚开后即可上桌。

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看完砂锅火腿腐竹的做法介绍后,你知道怎么做砂锅火腿腐竹了吗?
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