| ☆ 安福火腿历史
|
点击：257 |
 |
安福火腿历史
安福火腿历史悠久，源于先秦，是先秦祭祀的“火胙”，历为道教胜地的安福武功山，当地百姓将上等的猪蹄胙肉作为敬神 |
|
| ☆ “蒙岭牌”安福火腿简介
|
点击：172 |
 |
“蒙岭牌”安福火腿是江西省著名特产之一,不仅畅销内地及港、澳、台地区,而且远销东南亚各国。安福火腿1915年选送巴拿马国际 |
|
| ☆ 安福米猪
|
点击：125 |
|
安福米猪
安福米猪为本区安福县地方优良品种，因其肉质鲜嫩，皮薄，脂肪含量适中等特点而成为制作"安福火腿"指定原料。"安福火腿" |
|
| ☆ 火腿的标志、包装、贮存和运输
|
点击：73 |
|
火腿的标志、包装、贮存和运输
1标志
销售官装标志按GB 7718的规定执行。
( 1) 产品标志
火腿皮面应有印签标记 |
|
| ☆ 火腿的检验方法
|
点击：100 |
|
火腿的检验方法
一。感官检验
从腿心部位直刀快落，一刀斩开，用感官检验，组织状态及肌肉切面。
二。分级标准检验
1香 |
|
| ☆ 火腿加工技术诀窍
|
点击：108 |
|
火腿加工技术诀窍
火腿加工的洗晒阶段包括浸腿、洗腿、晒腿、做腿等过程，它对火腿的色、香、味、形关系极大，特别是对火腿的外 |
|
| ☆ 安福火腿工艺
|
点击：86 |
|
安福火腿工艺：安福火腿选料讲究，加工精细。腿料选自本县东北一带农村饲养的一种“安福米猪”。 这种猪体形小，饲养期短，骨细肉嫩， |
|
|
|
|
