安福火腿历史,

安福火腿历史
　安福火腿历史悠久，源于先秦，是先秦祭祀的“火胙”，历为道教胜地的安福武功山，当地百姓将上等的猪蹄胙肉作为敬神供品，祛邪消灾，祭神后的胙肉再加盐腌制即成“火胙”。后来人们又将猪腿腌制成“火腿”，节庆喜日或家有贵客取之为宴。明末清初,以是最盛，清代著名诗人美食家袁枚对安福火腿留下了"其香隔户便至，甘鲜异常"的赞词，乾隆皇帝下江南时，品尝到"安福火腿"龙心大悦，1915年入选巴拿马万国博览会，享誉海内外，是中国三大著名火腿品牌之一，也是江西省著名特产。由于历代安福是产粮大县，粮多猪多，就产生闻名江南的“安福米猪”;它皮薄、肉嫩、个小，做成火腿特点是;其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。只要保管得当，存放二、三年仍色味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，被列为宫廷御膳贡品，这点使安福火腿的生产成为我国的独特产地。安福县金品火腿厂生产“蒙岭牌”安福火腿，并将致力于把安福火腿这一江西传统特产发扬光大！

获奖荣誉：

1915年安福火腿被选送巴拿马国际博览会；

1984年以来，连续被评为江西省优质产品；

1988年获省届全国食品博览会铜奖；

1995年被列为江西省消费者协会推荐产品；

....1996年在北京国际食品及加工技术博览会上"安福火腿，火腿片，火腿心，火腿熟食小包装"荣获四项金奖。同时又获国家星火计划十周年暨"八五"农业科技项关成果博览会优秀项目；

1999年在国际农业成果博览会上获最高荣誉"中国名牌产品”称号;

2005年获江西省著名商标;

2006年获国家质量监督检验检疫总局发布的"中国名牌产品”榜名。